Bio Olivenöl Azeite aus Portugal

Herkunft; Alentejano, Portugal

Herstellungsprozess:

Die Ernte mit der Arbequina Sorte, die reifer ist, und endet mit der Sorte Cobrabcosa. Die Oliven wurden in Anhängern transportiert und wurden unmittelbar nach der Ernte in die Oelmühle, im Herzen von Herdade do Esporar, gebracht und sofort verarbeitet. Die Gewinnung beginnt mit einem schnellen Schleifen der Früchte. Nach dem auf dem Boden ein Teig entsteht, wird dieser bei sehr niedrigen Temeraturen kurz zerkleinert, so dass das Oel aus den Zellstoffzellen der Oliven freigesetzt werden kann, und die charakteristischen Aromen der Sorten, die dieses Olivenöl kennzeichnen, erhalten hat. Der Teig wird dann in den Dekanter geschickt, wo das Olivenöl vom trester und Wasser getrennt wird, was zu einem Olivenöl führt, welches noch Feuchtigkeit und Verunreinigungen enthält. Das Olivenöl wird durch Zentrifugation gereinigt und dann sofort gefiltert und abgefüllt. Da es sich um ein Bio-Olivenöl handelt, braucht es eine gründliche Trennung vom Feld zur Flasche. 

Inhalt: 50 cl

 

CHF 12.50

CHF 11.00

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Appenzeller Bieressig, BSCHORLE

Quöllfrisches Wasser, Malz und Hochlandgerste aus dem Appenzellerland sowie anderen Schweizer Bergregionen sind die Voraussetzungen für das Appenzeller Bier.

Es bildet die vorzügliche Basis für einen besonderen Bieressig, der in der Brauerei Locher heranreift.

Zusammen mit der Essenz aus 28 Appenzeller Obstsorten entsteht ein exklusiver Balsamessig.

50 cl-Flasche, 5% Säure

CHF 13.90

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Aceto Balsamico Giacobazzi, Modena

Die Fattoria Giacobazzi ist ein Familienunternehmen und eine der führenden Firmen, die Balsamessige bester Qualität herstellen. Basierend auf einer alten Familientradition, die 1909 bis 1911 in der Weltausstellung in Rom durch den Ehrenpreis "Gran Premium d'Orno" ausgezeichnet wurde. Diese Produkte eignen sich bestens, die Speisen auf ein hohes geschmackliches Niveau zu heben.

Balsamico Giacobazzi Bianco, "Sweet & Sour" in der 50 cl-Flasche

im 6-er Karton 10% Rabatt

CHF 4.90

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1