Aigle les Murailles 2019, Henri Badoux, Aigle

Rebsorte: Chasselas (Gutedel)

Degustationsnotizen:

Fabe: Tiefes, klar funkelndes Zitronengelb

in der Nase: Fein und delikat. Evoziert frische Lindenblüten begleitet von mineralischen und kreidehaltigen Noten, typisch für dieses von Gips durch

zogene Terroir.

im Gaumen: Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mango-Aromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur im Gaumen aus.

Das Finale: Ein bemerkenswertes Finale dank seiner üppigen, sinnlichen Grosszügigkeit.

Gastronomisch ideal zum Aperitif, zu Fisch- oder Gemüseterrine, Forelle Müllerinart, Spargeln an Mousselinesauce, aber auch zu Krustentieren, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder Geflügel. Eignet sich auch als Begleiter zu Hartkäse.

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Bernecker Riesling Sylvaner, Schmid Wetli AG

Der Riesling Sylvaner wächst in Berneck als eleganter Qualitätswein. Bedingt durch eine kürzere Reifezeit, gedeiht er vorzüglich in hohen Lagen. Der prickelnde, bekömmliche Weisswein zeichnet sich durch ein fruchtbetontes, traubennahes Muskatbouquet aus und eignet sich hervorragend als Apéro-Wein, zu Fondue, Fleisch, Spargeln und kalte Speisen. Trinktemperatur 10 Grad

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Heida du Valais, cave St. Pierre

Traube: Heida, auch Paien oder Savagnin Blanc genannt. Die Traube wächst nur im Wallis.

Charakter: Ein frischer, lieblicher und ausgewogener Weisswein, gelb mit einem mittelkräftigen Bukett von exotischen Fruchtnoten und Zitrusfrucht. Dann etwas Steinobst, dazu kommt eine leichte Honignote. Im Gaumen leicht süsslicher Antrunk. Die Struktur zeigt sich rund, geschmeidig und harmonisch, im Rückgeruch wiederum viel dominante Frucht. Mittellanger Abgang.

Eignung: Ein schöner Apérowein, der Melone mit Rohschinken harmonisch begleitet. Sehr schöner Begleiter von Fischterrinen, gegrillter Seezunge oder auch von Alpkäse.

Trinktemperatur: 10 - 12 Grad

Lagerfähigkeit: In den jungen Jahren fruchtig, entwickelt er mit der Zeit reife und komplexe Aromen.

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CHF 22.00

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Johannisberg de Chamoson

Traube: ber berühmte Walliser aus der Sylvaner-Traube

Der beliebte Wein zum Apéro, passt aber auch ausgezeichnet zu Spargeln.

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Piacere weiss aus der Westschweiz

Produzent: Cave Jolimont, Mont sur Rolle

Rebsorte: Assemblage von weissen Trauben

Degustationsnotizen:

Farbe: Goldgelb

Bouquet: Intensive Blumenaromen, begleitet von einem Hauch Mokka

Gaumen: Runder Auftakt, aromatisch, harmonische Säure mit lieblicher Säure, die den langen Abgang versüsst.

Vinifizierung: Moderner Wein,lange Gärung mit kontrollierte Temperatur, der die aromatische Palette gut zum Ausdruck bringt.  

Servieren bei  8 - 10 Grad, Reifungspotentional 3 Jahre

 75 cl-Flasche, 13 Vol.% Alkohol

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CHF 11.90

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